Berenjenas con carne picada (Arabe)

Ingredientes:
1 kg de berenjenas negras
¼ kg de carne picada preparada con cebolla picada "Assag"
1½ de salsa / o tomate triturado
Sal
Pimienta
Aceite para freir
Piñones (según gusto)

Preparación:
- Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas y echarles sal; dejar 1/2 hora en un escurridor.
- Freirlas en aceite abundante, sacarlas sobre papel de periódico para absorber el aceite que sobra.
- Ponerla la 1/2 en una fuente o un molde, luego la carne "Assag", luego el resto de las berenjenas.
- Cubrir con la salsa de tomate y meter en el horno ( temperatura mediana)