Relleno de hojas de parra (Arabe)

Ingredientes:
½ Kg de hojas de parra pequeñas y suaves

Relleno
2 Vasos de salsa de tomate
Zumo de 1 limón

Preparación:
Se puede servir con ensalada de pepinos con yogur.
- Cocer las hojas en agua hirviendo y sal 1/4 de hora.
- Quitar el tallo de la hoja y colocarla de modo que se quede la parte más suave hacia fuera
- Rellenar con poca cantidad del relleno y enrollarla en forma de deditos, teniendo en cuenta meter los bordes hacia dentro mientras está enrollando para que no se suelte.
- Poner una hojas sin rellenar en el fondo de la olla, colocar encima las hojas rellenas.
- Hervir el zumo de tomate con agua y zumo de limón y echar la mezcla sobre las hojas rellenas hasta cubrirlas.
- Hervir, luego dejar cocer a fuego lento. Añadir 1 cucharada de aceite.
- Servir caliente.